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红萝卜炒鸭脯肉
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翱接痪劳锤

这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜；鸭脯肉经多种作料稍加腌制后，再配以红皮萝卜一起炒（注意萝卜炒之前先焯煮到七、八熟），即好看又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗。

时间:10分钟内
食材
鸭脯肉 1片
红皮萝卜 2个
油盐 适量
蚝油 适量
红辣椒 适量
蒜 适量
小葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    .鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    烧锅开水， 将红皮萝卜放入锅中焯水， 并加入点盐；
  • 步骤 4/9
    .萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分；
  • 步骤 5/9
    热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入适量的生抽和蚝油进去翻炒；
  • 步骤 8/9
    煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒；
  • 步骤 9/9
    最后加入盐和胡椒粉调味即可；
小贴士

1. 鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下；2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明， 约七、八成熟； 3. 炒鸭脯肉炒嫩点，无须多长时间，就可以与预处理熟的萝卜片翻炒，加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。

发布于 2019-09-23
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