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口蘑炒回锅肉
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太上老君interior

买了几个口蘑，本打算蒸肉末吃，可女儿不喜欢，只好改成炒回锅肉。煮了些五花肉，切成长块，每块大概就是一盘菜的量，放冰箱冷冻起来，吃的时候拿出一块，切的薄薄的，过一下油，里面的脂肪油就炒出来了，再用这个油来炒菜，哪个香啊。

时间:10分钟内
食材
水煮五花肉块 1块
口蘑 5个
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老干妈 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    口蘑洗净
  • 步骤 2/8
    切成薄片
  • 步骤 3/8
    冷冻的水煮五花肉块
  • 步骤 4/8
    切成薄片
  • 步骤 5/8
    锅中倒少许油，翻入肉片，快速翻炒，使肉片受热均匀，炒至肉片颜色变透明时盛出，留底油。
  • 步骤 6/8
    倒入口蘑片，炒至其变软，倒入肉片，翻炒一会儿。
  • 步骤 7/8
    放一勺老干妈辣酱，少许生抽，一点糖提鲜。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀，使入味上色即可关火装盘。
小贴士

不喜欢香辣味的，可倒半勺蚝油，呈酱香味的口味。

发布于 2019-09-11
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