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口蘑炒回锅肉
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太上老君interior

买了几个口蘑,本打算蒸肉末吃,可女儿不喜欢,只好改成炒回锅肉。煮了些五花肉,切成长块,每块大概就是一盘菜的量,放冰箱冷冻起来,吃的时候拿出一块,切的薄薄的,过一下油,里面的脂肪油就炒出来了,再用这个油来炒菜,哪个香啊。

时间:10分钟内
食材
水煮五花肉块 1块
口蘑 5个
适量
适量
适量
生抽 适量
老干妈 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    口蘑洗净
  • 步骤 2/8
    切成薄片
  • 步骤 3/8
    冷冻的水煮五花肉块
  • 步骤 4/8
    切成薄片
  • 步骤 5/8
    锅中倒少许油,翻入肉片,快速翻炒,使肉片受热均匀,炒至肉片颜色变透明时盛出,留底油。
  • 步骤 6/8
    倒入口蘑片,炒至其变软,倒入肉片,翻炒一会儿。
  • 步骤 7/8
    放一勺老干妈辣酱,少许生抽,一点糖提鲜。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀,使入味上色即可关火装盘。
小贴士

不喜欢香辣味的,可倒半勺蚝油,呈酱香味的口味。

发布于 2019-09-11
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