这道菜只需一段带皮的五花肉,一个青椒,一小把木耳,一个洋葱,一大勺郫县豆瓣酱。建议大家用带皮的五花肉,我们可以提前将肉煮一下处理完,放在冰箱里,回家只需取出切片,然后与其它配菜炒制即可。大家可以试一下,煮过的肉与直接用生肉炒,味道是绝对不同的,它类似于回锅肉,但却没放青蒜杆,但因为有青椒,味道照样很赞。用从五花肉炒出的油脂来煸炒洋葱和木耳,不必担心摄取过多的油脂,而菜却格外的香。入口微辣,既有洋葱的清甜,青椒和木耳的脆,还有五花肉耐人寻味的香,让人越吃越想吃,吃得鼻尖能冒汗。绝对会让你多吃一碗饭,我家孩子经常让我炒,说有了这个菜,别的都不用再准备了,一个菜佐饭就能吃撑。如果您也喜欢,不妨试试吧!
所用食材:
五花肉120克 洋葱1/2个 青椒1个 泡发木耳20克 郫县豆瓣酱1大勺
如果刚煮好就着急想炒,可以将肉放到冷冻室里急冻五分钟左右,这样也比较容易切。