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小炒回锅肉
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武十九之夏

回锅肉是四川地道的特色菜，它可以搭配任何你想搭配的食材，就算家里没有青椒没有莲白没有香干，有木耳一样能做出好吃的回锅肉～

时间:1-2小时
食材
五花肉 1块
小黑碗木耳 15个
郫县豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
盐 0.5g
油 1勺
葱 1根
姜 1个
蒜 2个
鸡精 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉一块提前下锅加姜片煮熟，筷子能插进去的程度最好。
  • 步骤 2/11
    小黑碗木耳一朵朵的看起来很可爱，冷水提前泡开洗净。
  • 步骤 3/11
    五花肉切片。
  • 步骤 4/11
    锅里放少许底油倒入五花肉爆香，逼出自己本身的油会更糯。
  • 步骤 5/11
    加入姜蒜爆香。
  • 步骤 6/11
    放一勺豆瓣酱。
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加一勺老抽上色。
  • 步骤 9/11
    倒入木耳，放适量盐。
  • 步骤 10/11
    木耳熟炒熟以后放葱头鸡精起锅～
  • 步骤 11/11
    满满的吃了两碗米饭。
小贴士

做回锅肉一定要肥瘦相间的五花肉～

发布于 2020-04-02
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