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莲藕焖烧肉
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苍茫lining

用烧肉配搭莲藕焖制，制作简单，风味独特，老少皆宜。且莲藕含有丰富的膳纤维，可促进排毒，还有益心脏，能帮助新陈代谢，防止皮肤粗糙。

食材
莲藕 500g
烧肉 200g
蒜头 适量
葱花 适量
生抽 适量
蚝油 适量
南乳 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备莲藕 烧肉
  • 步骤 2/9
    莲藕去泥洗净
  • 步骤 3/9
    用刀拍扁
  • 步骤 4/9
    切成小块
  • 步骤 5/9
    蒜头切碎
  • 步骤 6/9
    南乳一块
  • 步骤 7/9
    热锅下油爆香蒜蓉，倒入烧肉翻炒几下
  • 步骤 8/9
    倒入莲藕再翻炒
  • 步骤 9/9
    加入南乳翻炒后加入适量的水，大火煮开后，小火焖一个小时，最后五分钟前加入盐 生抽 蚝油 糖调味再焖下即可。
小贴士

广东人焖莲藕注重粉不粉，所以处理莲藕时不能用刀切，而是用刀背拍扁的再下锅焖的。

靓的莲藕节与节之间粗长，呈圆柱形表面有光泽呈乳白色，内里空洞小，不带泥土。

发布于 2023-01-27
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