香辣莲藕焖猪手 - 香辣莲藕焖猪手的做法,香辣莲藕焖猪手怎么做好吃,香辣莲藕焖猪手的家常做法 - 京细菜谱

香辣莲藕焖猪手

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失眠Christian

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莲藕焖猪手是一道广东省的传统名菜，鲜美下饭~

时间:1-2小时

食材

猪手 1个

莲藕 1根

干辣椒 3g

姜片 3片

葱花 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪手洗净。
步骤 2/9

锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。
步骤 3/9

焯好后用流水洗净浮沫。
步骤 4/9

辣椒八角备好。
步骤 5/9

葱姜改刀切好。
步骤 6/9

热锅冷油，下辣椒炒出辣味。
步骤 7/9

在下葱姜炒香。
步骤 8/9

加入猪手，生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。
步骤 9/9

加入适量开水，没过猪手

小贴士

焖猪手的时间，根据自己喜欢的软硬度调节。喜欢有嚼劲的就减少焖煮时间。

莲藕不要提前去皮切好，会氧化变黑。

发布于 2018-11-29