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莲藕煲猪手
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起码子达人

这个菜可以做成汤菜，也可以做成焖菜，如果做焖菜的话少放水，还可以加点大料，酱油什么的焖就可以了，也很香，但是我喜欢喝汤，这样有汤有菜，吃点时候调点料汁沾一下猪手，也非常美味的啊！现在天气干燥了，皮肤开始有点开，吃点猪手，补充一下骨胶原，对皮肤很好的啊！

时间:1-2小时
食材
猪手 1/2只
莲藕 400g
盐 适量
黄豆 适量
鹰嘴豆 适量
姜 适量
陈皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆，鹰嘴豆，陈皮洗净，提前泡发；
  • 步骤 2/7
    莲藕去皮，切大块备用；
  • 步骤 3/7
    猪手让商家代为砍好，回来过一下清水，连同姜片一起冷水下锅；
  • 步骤 4/7
    焯掉血水后再过凉水洗净，沥干备用；
  • 步骤 5/7
    砂锅里入猪手，姜片，陈皮，莲藕和豆子等；
  • 步骤 6/7
    然后加入适量清水，煮开后转小火煲约1.5-2小时；
  • 步骤 7/7
    食用前加盐调味即可！
小贴士

时间上自己可以控制，喜欢软烂点的煲久一点，喜欢有嚼头点的可以少放点水，缩短一点时间～！

发布于 2019-10-11
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