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香辣莲藕花生酱
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使人ascend

辣酱己经成为人们生活中佐料或下饭的必备之物，有着多种不同品牌，口味也各有不同。今天在家做一款与众不同的素辣酱，夹镆、喝粥、拌面都很不错啊！

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 800g
熟花生米 300g
士豆 250g
黄豆豆瓣 适量
油泼辣椒 4勺
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 适量
食用油 适量
食盐 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原材料
  • 步骤 2/10
    莲藕、士豆洗净切成碎粒，去皮熟花生米略压成碎粒，葱姜蒜切碎粒备用，准备黄豆豆瓣酱及油泼辣椒适量。
  • 步骤 3/10
    锅中倒适量食用油，中火加热。
  • 步骤 4/10
    将葱姜蒜末放入爆香
  • 步骤 5/10
    将莲藕粒、土豆粒倒入锅中翻炒。
  • 步骤 6/10
    之后倒入黄豆瓣酱及油泼辣椒中火翻炒
  • 步骤 7/10
    加入适量盐、酱油、五香粉、花椒粉、生姜粉及少量水中火翻炒
  • 步骤 8/10
    当翻炒至锅中水近干时加入花生碎。
  • 步骤 9/10
    翻炒搅拌均匀即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

莲藕、土豆切成碎粒后均要用清水洗去表面淀粉，否则淀粉会糊锅底。

发布于 2020-08-21
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