1.汤水不要放味精或者鸡精，第一，汤有莲藕，很清甜，第二，不健康，第三，如果一次喝不完，有味精（鸡精）的添加并不适合再加热的

2.龙骨飞水是为了去脏东西，以前我不飞水的，但是最近看猪骨头脏才弄的，如果买的猪骨头很干净，又是本地猪，不骚，，都可以直接煮的

3.花生不容易熟，煲久一点才会软

4.汤不宜太咸，第一次放盐要少，不够再慢慢添