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莲藕焖猪脚
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韩真zZ

本来想着花生焖猪脚的，但忘记了花生放哪里了，就拿来焖莲藕了，今天的莲藕很粉呢！猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。

时间:1-2小时
食材
猪脚 500g
莲藕 480g
姜 15g
温开水 适量
南乳 1块
酱油 1勺
盐 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料，猪脚汆水
  • 步骤 2/13
    莲藕去皮，切块，姜切成两片拍扁
  • 步骤 3/13
    锅烧热倒入猪脚，白锅炒至有香味，锅边洒入白酒翻炒片刻装起，锅洗干净
  • 步骤 4/13
    锅热后加入油，放入姜爆香
  • 步骤 5/13
    倒入猪脚炒香
  • 步骤 6/13
    南乳和酱油准备好加进去
  • 步骤 7/13
    边加边炒
  • 步骤 8/13
    炒到猪脚上色
  • 步骤 9/13
    加入莲藕
  • 步骤 10/13
    稍炒片刻
  • 步骤 11/13
    加入温开水，大火烧开，转小火焖到汁收干
  • 步骤 12/13
    加入盐调味
  • 步骤 13/13
    下饭菜
小贴士

白锅即锅烧热不用放油，这样炒过的猪脚肉和皮都比较爽口，不会软绵绵的

买猪脚的时候可以让老板把皮烧好，回来就不用拔猪毛了

发布于 2022-06-18
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