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花生焖鸭掌
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国儿童不遗

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌是运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。两煮一起焖，味道非常正点哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸭掌 6个
花生 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
豉油 适量
蚝油 适量
姜 5片
蒜 3个
腐乳 1.5块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭掌用开水烫一下，洗干净
  • 步骤 2/6
    花生要提前泡
  • 步骤 3/6
    热锅下油，下姜片蒜片，下鸭掌爆炒一下
  • 步骤 4/6
    下盐、豉油、糖、腐乳、水，拌均匀
  • 步骤 5/6
    下花生，拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟，中途要翻拌一下，以免粘锅
  • 步骤 6/6
    收汁后用生粉略打个薄芡，加蚝油，拌匀，即可食用
小贴士

焖的时间一定要够，要不鸭掌不够软不好吃哦

发布于 2020-03-10
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