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花生焖脚蹄
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恳恋arc

花生焖猪蹄是以花生，猪手为主要材料制作而成的一道菜品，这道菜味香汁浓，肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500g
花生 50g
香菇 8朵
蚝豉 6只
油 适量
盐 适量
姜 适量
黄酒 适量
葱 适量
腐乳 2块
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    搅拌锅装适量的清水。
  • 步骤 2/12
    将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间8分钟。
  • 步骤 3/12
    水面一层浮沫，将水倒掉。
  • 步骤 4/12
    将猪蹄放进另一个盆里，用流动的水冲洗一下。
  • 步骤 5/12
    选择“烧菜”功能，时间40分钟，将油放锅里。
  • 步骤 6/12
    加入姜、蒜。
  • 步骤 7/12
    放入猪蹄。
  • 步骤 8/12
    加花生、香菇和蚝豉。
  • 步骤 9/12
    加入适量的开水。
  • 步骤 10/12
    加入盐、黄酒和腐乳，盖上锅盖。
  • 步骤 11/12
    时间剩余5分钟，勾点水淀粉，收汁。
  • 步骤 12/12
    时间剩余1分钟时加入葱段。
小贴士

做猪蹄之前用水焯一下除去浮沫会更好的。

发布于 2019-09-23
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