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黄豆花生焖猪蹄
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clasp天无二日
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时间:1-2小时
食材
猪蹄 2只
花生 若干
黄豆 若干
郫县豆瓣酱 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生黄豆提前泡一下；
  • 步骤 2/12
    猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；
  • 步骤 3/12
    猪蹄冷水入锅焯熟；
  • 步骤 4/12
    撇去浮沫；
  • 步骤 5/12
    捞出；
  • 步骤 6/12
    焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；
  • 步骤 7/12
    葱姜切好；
  • 步骤 8/12
    锅内入适量油；
  • 步骤 9/12
    油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；
  • 步骤 10/12
    倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；
  • 步骤 11/12
    倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；
  • 步骤 12/12
    汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。
小贴士

猪蹄据说里面有胶原蛋白，花生黄豆也是养生的好东东哦

发布于 2018-08-11
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