过年少不了要吃肉,而家人特别爱吃的过年也是一定要做的。像我家我老公爱吃红烧肉,那过年怎么可能没有它呢?!但我总是嫌红烧肉肥肉多,怕不够健康,往往会稍微改变一下做法。 今天做的这道红烧肉,用料盒做法都简单,而且自始至终都不放一点油,而是把肉中油脂再逼出来,这道菜对厨艺要求不高,但做出来的味道非常好,红烧肉是一道知名度很高的菜,过年用它来宴客也不掉份的。
最好的用冰糖,味道好,颜色也好,白糖则效果没有冰糖好