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土豆红烧肉
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沙雕游戏君

红烧肉，一般人都爱吃，可是我这段时间在减肥，还是忍着少吃它。因为减肥，有好长时间没有做它了，家里有人说：吃一回吧，我们馋了。真的吗，O(∩_∩)O哈哈~

食材
五花肉 500g
土豆 300g
油 适量
白糖 适量
姜 适量
大料 适量
香砂 适量
砂仁 适量
草果 适量
桂皮 适量
白芷 适量
花椒 适量
黄酒 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉洗净。
  • 步骤 2/12
    切块备好待用。
  • 步骤 3/12
    土豆切大块待用。
  • 步骤 4/12
    香辛料用无纺棉袋包好（超市有卖）。
  • 步骤 5/12
    上油锅，放白糖。
  • 步骤 6/12
    等白糖融化至焦黄色时，放入肉块翻炒上色。
  • 步骤 7/12
    上完色后，下土豆块，烹黄酒、酱油、盐、姜片翻炒。
  • 步骤 8/12
    把香辛料包下锅，翻炒。
  • 步骤 9/12
    另起锅（电高压锅），锅底放葱。
  • 步骤 10/12
    此时把油锅炒的肉和土豆倒入电高压锅中。
  • 步骤 11/12
    高压20分钟。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘上桌。
小贴士

白糖融化至焦黄色时，快速把肉下锅翻炒，不宜时间过长，时间过长有发苦的味道。

发布于 2024-04-29
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