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土豆红烧肉
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柾羡

好久没做红烧肉了，去超市看到五花肉不错就买了一块，回来做了红烧肉，喜欢红烧肉里面的土豆，吸收了肉的香气，粉粉的特别好吃，所以加了多多的土豆在里面，味道很是不错。

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
土豆 350g
油 适量
盐 适量
大料 适量
青椒 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净切大块。
  • 步骤 2/11
    锅中放油加入冰糖，小火炒糖色。
  • 步骤 3/11
    放入五花肉翻炒。
  • 步骤 4/11
    小火炒至两三分钟，煸出部分油脂。
  • 步骤 5/11
    倒入适量开水，加入大料。
  • 步骤 6/11
    土豆洗净去皮切滚刀块。
  • 步骤 7/11
    肉炖一小时后放入土豆，加入适量盐。
  • 步骤 8/11
    倒入少许老抽。
  • 步骤 9/11
    炖二十分钟至土豆软烂，大火收一下汁。
  • 步骤 10/11
    加入青椒。
  • 步骤 11/11
    翻炒一分钟即可。
小贴士

加入冰糖炒好糖色，后面只加少许老抽即可。

发布于 2023-01-09
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