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红烧排骨
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恬静explicit

红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。炒糖色能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

食材
排骨 1200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
白糖 适量
冰糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净
  • 步骤 2/5
    焯水去血水
  • 步骤 3/5
    热锅凉油，加少量白糖炒至冒泡发黄，倒排骨，使排骨上色
  • 步骤 4/5
    高压锅中加水，加葱姜蒜、花椒大料、料酒、生抽、老抽、海天酱、冰糖、盐，盖盖炖15分钟
  • 步骤 5/5
    出锅装盘
小贴士

焯水时排骨放入凉水中，逐渐加热，这样血水才能去干净。

发布于 2022-03-27
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