jxcaipu logo
茄汁黑鱼片
1.5万 热度 136 收藏
昹彼岸花开蒙花_

黑鱼含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。茄汁黑鱼片，酸甜口，吃起来很开胃。

时间:10分钟内
食材
净黑鱼肉 200g
葱 20g
姜 10g
盐 适量
胡椒粉 1g
黄酒 5ml
鸡蛋 1个
面粉 适量
花生油 适量
白砂糖 10g
番茄酱 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黑鱼去净肉。
  • 步骤 2/18
    片成片。
  • 步骤 3/18
    放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒。
  • 步骤 4/18
    抓匀腌制10分钟。
  • 步骤 5/18
    鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋液。
  • 步骤 6/18
    再拍上一层干面粉。
  • 步骤 7/18
    煎锅中加适量花生油，放入鱼片。
  • 步骤 8/18
    两面煎熟。
  • 步骤 9/18
    盛盘备用。
  • 步骤 10/18
    葱姜切成末。
  • 步骤 11/18
    热锅下油，放入葱姜末煸香。
  • 步骤 12/18
    倒入番茄酱。
  • 步骤 13/18
    炒匀炒香。
  • 步骤 14/18
    加入白砂糖。
  • 步骤 15/18
    炒匀。
  • 步骤 16/18
    放入煎好的鱼片。
  • 步骤 17/18
    翻炒均匀，关火。
  • 步骤 18/18
    盛盘即可。
小贴士

煎鱼片时要将鱼片提前腌制入味。

发布于 2024-09-29
239
相关菜谱
写评论