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茄汁青鱼块
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静若繁花成

青鱼一般用来可以做冷盘熏鱼、鱼丸汤、炒鱼片。我今做茄汁青鱼块,特别适合孩子们吃,那番茄沙司酸酸甜甜的,色泽诱人哦,鱼刺也少,鱼肉鲜嫩。放入粗粮玉米,营养相当当。

时间:30分钟-1小时
食材
青鱼 200g
玉米 50g
3g
3g
适量
料酒 适量
适量
番茄沙司 适量
生粉 适量
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备青鱼、葱、姜。
  • 步骤 2/10
    葱、姜洗净,分别切末、切片。
  • 步骤 3/10
    玉米洗净。
  • 步骤 4/10
    青鱼洗净切块,放入料酒和盐,拌匀腌制1小时入味。
  • 步骤 5/10
    在生粉碗中,依次将青鱼块用生粉裹一下。
  • 步骤 6/10
    锅热油,将所有裹好青鱼块,入锅煎成金黄色。
  • 步骤 7/10
    在剩油中,放入玉米。
  • 步骤 8/10
    再放入盐、番茄沙司、糖和适量水,大火煸炒。
  • 步骤 9/10
    放入煎好青鱼块、姜,快速翻炒。
  • 步骤 10/10
    让番茄沙司汁浓稠,撒入鸡精和葱花,即可出锅。
小贴士

1.油煎时,要将青鱼块煎七成熟。

2.青鱼块要放料酒、盐腌制一小时,更入味。

发布于 2019-10-23
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