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茄汁青鱼
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俊逸

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 700g
西红柿 3个
油 适量
盐 适量
葱 30g
蒜 8瓣
干红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把青鱼收拾好后外表晾干备用
  • 步骤 2/5
    锅里放油热后，把青鱼放进锅里煎
  • 步骤 3/5
    鱼表面煎至金黄后放入葱段，红辣椒，蒜，再把鱼翻一下
  • 步骤 4/5
    再往锅里添少许水，放入切好的西红柿后，加盐。盖上锅盖。
  • 步骤 5/5
    等到鱼熟后，锅里的水分干了，鱼就可以出锅啦
小贴士

注意，鱼下锅煎之前，一定要保证鱼身体是干爽的，不然进到锅里会蹦油的。

还有就是我喜欢把西红柿切成大块，因为鱼出锅后，大块的柿子也很好吃呢

发布于 2024-07-07
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