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茄汁青鱼
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伎涤仁苛弊

在东北，一到冬季，满大街都是卖冻鱼的，尤其是青鱼。记得小时候，老爸一到冬季就给我和弟弟做青鱼，那个时候都是炖着吃。有时候也买一盒茄汁青鱼罐头吃，那个时候就爱吃罐头里的鱼骨，非常好吃。现在家家都有高压锅，给孩子们做茄汁鱼，屋子里没有腥味，而且孩子们还喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
青鱼3斤 适量
250g的番茄酱2盒 适量
盐2勺，糖4大勺 适量
十三香适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼去头，内脏清洗干净。放入高压锅中。
  • 步骤 2/9
    热锅里发放入适量的油，烧开放入十三香，把2盒番茄酱全部到入锅里，烧开，用番茄酱盒称3盒水到入锅里，烧开后，放入2勺盐。
  • 步骤 3/9
    熬开后再放4勺糖，继续烧开。
  • 步骤 4/9
    开锅后，把番茄汁全部到入高压锅里。
  • 步骤 5/9
    选择豆类焖烧档压2个来回，90分钟。
  • 步骤 6/9
    压好后，让锅自己泄压。
  • 步骤 7/9
    泄压后，盛入盆中放凉，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 8/9
    吃的时候沾汤非常好吃。如果吃三明治的时候放入一点，也很好吃。完全吃不出腥味儿。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

味精加热后会产生化学反应，吃了对身体不好，而且味精吃多了还会掉头发，所以我一般都关火出锅前放

发布于 2019-01-19
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