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砂锅茄汁青鱼
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spiral任性

喜欢吃茄汁青鱼，就考虑用砂锅做会不会好吃。

时间:1-2小时
食材
青鱼 2-3条
番茄酱 半瓶
啤酒 1瓶
花椒、大料、香叶 花椒若干、大料香叶各一个
西红柿 3个
白糖 4勺
葱花、姜片 若干
盐 一勺半左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、青鱼收拾干净后切段，并在表面划几刀备用。准备好其他辅料
  • 步骤 2/9
    2、锅内烧开水后放入柿子滚几下，去皮，后将柿子切丁备用。
  • 步骤 3/9
    已经卷起的柿子皮
  • 步骤 4/9
    3、将青鱼稍微煎一下（后来觉得不煎真的也可以^_^）然后整齐的摆放入砂锅内。
  • 步骤 5/9
    将葱花、姜、花椒、大料、香叶放入油锅中爆香后放入切好的柿子丁。炒至柿子软烂。
  • 步骤 6/9
    之后放入1/4的啤酒煮开约0.5分钟
  • 步骤 7/9
    倒入半瓶番茄酱，可以依靠个人喜好程度，再加入糖。
  • 步骤 8/9
    煮开后倒入装有青鱼的砂锅中
  • 步骤 9/9
    再加入剩下的啤酒
小贴士

一定要看住锅，在最后收汁的时候。不然容易糊

发布于 2018-09-24
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