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茄汁烧鱼块
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pedal秀美

这款茄汁烧鱼块酸辣适口，儿子是非常喜欢吃的，也是婆婆的拿手好菜，虽然卖相不是很赞，但是它好吃呀！呵呵

时间:10-30分钟
食材
草鱼 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
辣皮子 适量
大蒜 适量
大葱 适量
番茄酱 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
洋葱 适量
醋 适量
鸡蛋 1只
淀粉 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼处理干净切成块，加入适量盐、花椒粉、酱油、料酒腌制30分钟，其它配料切好待用。
  • 步骤 2/6
    锅内放油加热，将鱼块裹上蛋液（蛋液里加入适量淀粉）入锅煎制
  • 步骤 3/6
    煎至两面金黄
  • 步骤 4/6
    下入葱姜、大葱、辣皮子、番茄酱、洋葱、大蒜
  • 步骤 5/6
    加入适量盐、白糖、醋，兑入适量开水，炖至大火收汁即可
  • 步骤 6/6
    起锅时加入鸡精
小贴士

鱼块一定要煎至两面金黄，多炖会比较入味

发布于 2020-08-26
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