茄汁烧墨鱼仔 - 茄汁烧墨鱼仔的做法,茄汁烧墨鱼仔怎么做好吃,茄汁烧墨鱼仔的家常做法 - 京细菜谱

茄汁烧墨鱼仔

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新妹儿oba

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墨鱼仔营养丰富，肉质非常嫩，搭配着番茄汁烧，味道鲜美，略酸甜......

食材

墨鱼仔 8条

番茄 1个

青红椒适量

洋葱 1/4个

柠檬汁适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

主材料备好。
步骤 2/11

墨鱼仔去黑皮，去内脏洗净，撕成条放入柠檬汁保鲜备用。
步骤 3/11

锅内加入水、放入生姜片、料酒、花椒粒，小葱煮开，放入墨鱼仔。
步骤 4/11

过一下热水迅速捞出，放入冷水里备用。
步骤 5/11

番茄去皮切块，青红椒洗净切块，洋葱切细，大蒜头切片。
步骤 6/11

调制汁：加番茄酱，生抽，白糖、蚝油、白胡椒粉调匀。
步骤 7/11

油锅加热，下洋葱大蒜小火煸香，倒入番茄块。
步骤 8/11

番茄炒到软出汁时，倒入青红椒。
步骤 9/11

翻炒几下，倒入调制汁。
步骤 10/11

倒入沥干水份的墨鱼仔大火翻炒。
步骤 11/11

翻炒均匀就好了。

小贴士

墨鱼仔在锅内的时间要短，焯水时，尾巴稍微卷起就迅速捞出，最后放入锅内翻炒几下就要盛出，这样才能确保墨鱼仔肉质嫩。

发布于 2019-02-10