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茄汁烧带鱼
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是雨叔本人

这道菜是糖醋带鱼的翻版，因为加上了茄汁，酸甜可口，开胃健脾，深受老人和孩子们的喜爱！酸酸甜甜的味道特别的开胃哦！

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
醋 适量
蕃茄酱 适量
生抽 适量
糖 适量
生姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将带鱼洗干净切段
  • 步骤 2/9
    用厨房纸吸掉多余水分
  • 步骤 3/9
    热锅下油放几片姜
  • 步骤 4/9
    再放入带鱼油炸
  • 步骤 5/9
    炸至金黄捞出
  • 步骤 6/9
    锅内留下少许油将尖椒和姜片切碎炒香
  • 步骤 7/9
    将炸好的带鱼放入
  • 步骤 8/9
    放料酒、茄汁、糖、盐、醋、生抽，加水煮至汤汁收干
  • 步骤 9/9
    盛入盘中
小贴士

炸带鱼时，洗净的鱼一定要用厨房纸擦干水分，锅一定要烧热了再倒油，先放几片生姜再放带鱼这样不易沾锅。

发布于 2019-09-30
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