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茄汁龙利鱼盖浇饭
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今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”， 是我家孩子最好吃的一道主食。 龙利鱼是用番茄汁烧制熟， 酸酸甜甜的特别开胃， 且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。

时间:1-2小时
食材
九阳轻养鲜米 1罐
龙利鱼 1条
西兰花 1小块
油 适量
盐 适量
番茄沙司 2勺
糖 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
胡椒粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料；
  • 步骤 2/14
    将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
  • 步骤 3/14
    加入1罐水；
  • 步骤 4/14
    按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
  • 步骤 5/14
    时间到， 米饭煮好了， 盛小碗出来，倒扣再盘中；
  • 步骤 6/14
    龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
  • 步骤 7/14
    烧锅开水， 加入点油和盐， 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
  • 步骤 8/14
    热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；
  • 步骤 9/14
    加入1勺糖翻炒均匀；
  • 步骤 10/14
    加入适量的水， 炖煮2分钟；
  • 步骤 11/14
    加入腌制好的龙利鱼， 煮至鱼肉变白；
  • 步骤 12/14
    加入适量的盐调味，大火收汁；
  • 步骤 13/14
    将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花， 端上桌了。
  • 步骤 14/14
    端上桌了。
小贴士

1. 提前西兰花焯好， 焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽； 2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收， 你也可以用新鲜的炒汁； 3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制， 鱼无须煮的太久。

发布于 2022-10-27
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