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茄汁龙利鱼
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淇沪上雨天颜雨

前一阵吃火锅时,吃到龙利鱼发现这鱼没刺口感也比较嫩,非常适合小朋友吃。龙利鱼属于近海底层鱼,刺很少不腥,肉质爽滑,煮久了也不会老,很适合小朋友和老人吃。百度营养如下:

养生专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

在超市就有冷冻的龙利鱼,价格在10块钱左右,全鱼肉无刺。但是带冰的,化了以后一般一块能烤一小盘吧。我一般是做茄汁的,小朋友很喜欢吃所以一直也没试过别的做法。其实也因为这个做法太简单了,懒人菜。

时间:10分钟内
食材
龙利鱼 300g
西红柿 200g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙利鱼洗净片成厚片,加姜片及料酒、盐腌5分钟
  • 步骤 2/7
    西红柿切块
  • 步骤 3/7
    锅内烧热水,水开后倒入鱼片
  • 步骤 4/7
    焯到鱼片外皮变色即捞出,沥水
  • 步骤 5/7
    锅内放油,炒香蒜末,倒入西红柿翻炒均匀后加入适量盐
  • 步骤 6/7
    倒入焯好的龙利鱼,翻炒均匀后加适量水,炖2-3分钟即可
  • 步骤 7/7
    装盘食用即可
小贴士

鱼切片时不要太薄,厚一点更好吃

发布于 2022-11-01
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