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酱爆墨鱼仔
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肉质鲜嫩、营养丰富的墨鱼仔，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

自然而然地成为了人们喜爱吃的美食。

墨鱼仔的食用方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;口感鲜美，老少皆爱。

加入的一些酱料简单的爆炒，墨鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁爽口，是超级下饭的一道美味。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼仔 400克
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
蒜瓣 4个
姜末 适量
葱花 适量
海鲜酱 1勺
黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺
糖 少许
黑胡椒 适量
料酒 15毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    墨鱼仔去黑膜墨汁洗净开水焯烫之后沥干水分，再加少许黑胡椒料酒拌均匀腌制。
  • 步骤 2/8
    小碗中加入海鲜酱，甜面酱，黄豆酱，料酒，糖，清水混合均匀备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
  • 步骤 4/8
    倒入洋葱翻炒片刻，
  • 步骤 5/8
    然后加入墨鱼仔翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入调好的酱汁翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入青红椒。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀关火。
小贴士

墨鱼仔烹饪之前要焯烫，即可去掉一些腥味又可去掉墨鱼仔的水分，也能够·缩短炒制的时间。

酱料配置也可以随自己喜欢的口味自己调配。

发布于 2022-08-06
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