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茄汁鲅鱼｜酸酸甜甜好吃看得见
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鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。

由于鲅鱼肉质比较厚，

不太容易入味儿，

烧制的时候切片，

就很好入味儿啦。

这款茄汁鲅鱼加入了番茄的酸甜，

让鲅鱼不再只有咸鲜几种做法，

大人孩子都很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 88g
番茄 100g
蒜 8g
姜 4g
酱油 7g
蚝油 3g
醋 2g
糖 2g
水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜切丝，备用。
  • 步骤 2/9
    蒜切片，备用。
  • 步骤 3/9
    西红柿去根，切小瓣，备用。
  • 步骤 4/9
    鲅鱼去除内脏，洗净后备用。
  • 步骤 5/9
    锅内加入适量油，放入洗净的鲅鱼。
  • 步骤 6/9
    煎制鱼肉变色后翻面，煎熟另一面后，盛出待用。
  • 步骤 7/9
    利用锅内的油，倒入姜丝、蒜片，炒香。
  • 步骤 8/9
    倒入蕃茄，不断翻炒。
  • 步骤 9/9
    炒至番茄融化，也可以利用手中的铲子捣碎。
小贴士

1、鱼的内脏、鱼血一定要处理干净，不然会很腥。

2、鲅鱼虽然肉厚刺少，但是刺很硬，吃的时候还是要小心被鱼刺卡到。

发布于 2019-02-19
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