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茄汁鲅鱼
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报告叮当_

家里冰箱还有几条鲅鱼没有吃呢，儿子也叨叨说想吃鱼了。每次做鱼大多数都是红烧着吃，要不就得放土豆，这回我也改改样式。特意去超市现卖了一小袋番茄酱准备做茄汁鱼，酸酸甜甜的很好吃。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 2条
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
香叶 适量
大料 适量
鸡精 适量
番茄酱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲅鱼去除内脏洗净，在身上划几刀
  • 步骤 2/12
    准备好葱姜蒜、大料、香叶
  • 步骤 3/12
    热油锅，放入鲅鱼煎至金黄
  • 步骤 4/12
    放入葱姜蒜、大料、香叶炒香
  • 步骤 5/12
    倒入料酒
  • 步骤 6/12
    放入适量花椒
  • 步骤 7/12
    粉放入白糖
  • 步骤 8/12
    倒入适量酱油
  • 步骤 9/12
    放入适量的番茄酱
  • 步骤 10/12
    加入适量清水，盖盖焖煮10-15分左右
  • 步骤 11/12
    待汤汁收的差不多时放入盐调味
  • 步骤 12/12
    最后调入鸡精即可出锅
小贴士

煎鱼时要待一面定形后再翻面煎

最好加点香菜鱼就更好吃了，因家里没有了就放了点葱花做点缀

发布于 2022-03-24
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