茄汁鲅鱼 - 茄汁鲅鱼的做法,茄汁鲅鱼怎么做好吃,茄汁鲅鱼的家常做法 - 京细菜谱

茄汁鲅鱼

7.7万热度 91 收藏

落寞persistence

关注

今天买的鲅鱼很新鲜，泛着银光，冻鱼这么新鲜的少，所以我就赶紧买了三条。正赶上嫂子来我家，我做了这道茄汁鲅鱼给她吃，三条鱼我们吃了两条半，太给我捧场了。

时间:10-30分钟

食材

鲅鱼 3条

西红柿 3个

肥肉适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鲅鱼三条
步骤 2/6

鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
步骤 3/6

锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
步骤 4/6

鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
步骤 5/6

鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
步骤 6/6

锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

小贴士

用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^

发布于 2020-08-17