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酥松粒火腿花形面包
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圣诞树trench

本来想做一款香葱火腿花形面包，可是家里没有香葱，跑到楼下的小卖部看了看，也没有。又懒得跑去市场，只好改成了酥粒。

　　酥粒是做酥粒面包时就做好的，将它冻到冰箱里，每次用的时候，直接拿出来就可以，非常方便。

食材
面包粉 220g
火腿肠 4根
玉米油 15g
盐 1g
细砂糖 35g
酵母粉 3g
蛋液 适量
酥松粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除酥松粒、火腿肠、玉米油、蛋液外，其他材料全部放入面包桶里，开启和面程序。
  • 步骤 2/15
    可以拉出较厚的膜时，放入玉米油，继续和面程序。
  • 步骤 3/15
    搅成可以拉出透明薄膜状。
  • 步骤 4/15
    发酵好的面团。
  • 步骤 5/15
    将面团放到面板上排气。
  • 步骤 6/15
    分割成均匀的四份。
  • 步骤 7/15
    滚圆，松弛十五分钟。
  • 步骤 8/15
    取一份面团，擀成长形。
  • 步骤 9/15
    将火腿肠放到面中间。
  • 步骤 10/15
    用面将火腿肠包起来。
  • 步骤 11/15
    在面上均匀地切开，不要切断。
  • 步骤 12/15
    反向翻过来，排列成一个花形。
  • 步骤 13/15
    将面包放到烤盘上，刷蛋液、撒上酥松粒，第二次发酵。
  • 步骤 14/15
    烤箱预热，上火190度，下火170度，烤20分钟左右。
  • 步骤 15/15
    用手轻轻揉搓成细小的颗粒，这便是酥松粒。
小贴士

1.配料中只是面包的材料，没有酥松粒的材料。

2.酥松粒一次可以多做一点，冻在冰箱里，以后用的时候直接拿出来就可以。

3.整形的时候，要小心，不要将面粘在一起。

发布于 2022-05-19
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