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香葱火腿沙拉面包
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小梦泯灭无言钱浭

昨天早上早早的就起来了，然后心血来潮就想做点面包，于是打开冰箱收集食材，发现有火腿、葱、沙拉酱，不如就把这些材料做成香葱火腿沙拉面包吧，想起上次做过花环面包，样子还是令人挺满意的，想把面包做好分享与同事，所以花环面包做好了那出去会是很意外的惊喜哦，红红绿绿的颜色，特别令人唇动，结果还真如所料，同事们个个都赞不绝口，好吃又好看，被人夸的感觉心情还是美美哒。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
鸡蛋 1个
纯牛奶 50ml
黄油 20g
白砂糖 15g
盐 3g
酵母粉 3g
葱花 15g
火腿 50g
丘比沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好材料
  • 步骤 2/21
    将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
  • 步骤 3/21
    然后加入高筋面粉和酵母粉（酵母粉用高筋面粉与液体分隔开）
  • 步骤 4/21
    按面团发酵键进行一次发酵
  • 步骤 5/21
    将发酵好的面团取出
  • 步骤 6/21
    用擀面杖排气
  • 步骤 7/21
    然后将发酵好的面团直接滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/21
    然后用擀面杖将面团擀成长方形，再将面团翻面，用手指在一端轻轻按出略薄的指印
  • 步骤 9/21
    然后在面团上挤入沙拉酱
  • 步骤 10/21
    用刷子刷均匀，指印处不要涂刷
  • 步骤 11/21
    撒上葱花和火腿
  • 步骤 12/21
    由面团的一端卷向指印处的一端
  • 步骤 13/21
    卷成如图
  • 步骤 14/21
    用双手将面圈收口处捏紧
  • 步骤 15/21
    用切面刀将面团均分成6份切开
  • 步骤 16/21
    将面团切口朝上，在烤盘里铺上油纸，将面团摆出花型，盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大
  • 步骤 17/21
    刷上蛋黄液
  • 步骤 18/21
    烤箱200摄氏度预热，烤盘放入烤箱中层，以上下火190摄氏度烤20分钟
  • 步骤 19/21
    中间再刷一次蛋黄液
  • 步骤 20/21
    出炉
  • 步骤 21/21
    近看一张
小贴士

如果做的面包卷不成型，容易塌陷的话，说明水分太多，或者发酵过头了。

发布于 2020-01-15
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