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香葱火腿手撕面包
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香葱和火腿是面包的好伙伴，今天做了手撕面包，夹了葱花和火腿丁，烤出来香喷喷的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 105g
白砂糖 40g
鸡蛋 50g
黄油 30g
火腿 100g
奶粉 10g
葱 适量
酵母 3g
盐 3g
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    按照先液体后粉类的顺序把牛奶鸡蛋白砂糖盐奶粉高粉低粉放入面包桶里，启动好豆小智发酵程序，揉面开始放入黄油，揉面快结束的时候放入酵母。
  • 步骤 2/12
    面团发酵完成后排气。
  • 步骤 3/12
    把面团擀成1CM厚的薄片。
  • 步骤 4/12
    切成2*2的小剂子。
  • 步骤 5/12
    圆模抹黄油，(最好用烟囱模具，因为这种面包是多层的，烟囱模具有助于烘烤)底下先铺一层生坯。
  • 步骤 6/12
    然后撒香葱和火腿丁。
  • 步骤 7/12
    然后再铺生坯，撒香葱和火腿丁。
  • 步骤 8/12
    再铺第三层，撒火腿丁和葱花。
  • 步骤 9/12
    烤箱放一碗水，35度发酵模式发酵一个小时。二发完成抹一层蛋液。
  • 步骤 10/12
    烤箱180度预热，放入中层上下火烤40分钟，视表面上色程度加盖锡纸。
  • 步骤 11/12
    很好吃的手撕面包，葱香火腿香面包香。
  • 步骤 12/12
    也很好看哦。
小贴士

烤制时间要比平时长。最好使用烟囱模具。

发布于 2020-07-29
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