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香葱火腿肉松面包
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stationery恐惧

自从爱上烘焙后，每天都会变着花样做各式烘焙食品，但家里有个非常挑食的小屁孩，我做的蛋糕和甜面包类的都不吃，只有这种香葱火腿肉松沙拉酱搭配的面包才深得他喜欢，每次出炉都能一口气吃3个……

食材
高筋面粉 300克
酵母 5克
白糖 40克
盐 3克
鸡蛋 45克
牛奶 170克
黄油 45克
馅料: 适量
肉松 适量
火腿粒 适量
沙拉酱 适量
表面: 适量
鸡蛋液 适量
香葱粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶，鸡蛋，白糖，酵母，面粉搅拌揉成光滑的面团，加入黄油和盐，摔打至可以出薄膜的扩展阶段，整理成圆放入盆中。
  • 步骤 2/8
    盖上保鲜膜，室温发酵至二倍大，用手指蘸面粉插入面团，凹洞不回缩即面团发酵成功
  • 步骤 3/8
    将发酵好的面团揉压排气，平均分成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 4/8
    取1份面团杆成椭圆形，挤上适量沙拉酱，铺适量肉松，洒适量火腿粒，由上至下卷成橄榄球形状，封口。
  • 步骤 5/8
    依次包好所有面团，放入烤箱，同时放入一盆热水，提高温湿度进行二次发酵，发酵至2倍大。
  • 步骤 6/8
    二发完成后，面团表面涂上鸡蛋液，洒上香葱火腿粒，挤上沙拉酱。
  • 步骤 7/8
    放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。
  • 步骤 8/8
    香味四溢地出炉啦。
发布于 2018-08-03
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