jxcaipu logo
火腿肉松面包卷
7.1万 热度 31 收藏
月光族

自己做了肉松,满满一罐,没有防腐剂还是赶紧消耗了吧!于是做了超多肉松的火腿面包,再沾上一层白芝麻,真是美味啊!

时间:1-2小时
食材
高粉 240g
奶粉 2小勺
150g
全蛋液 20g
40g
1/2小勺
酵母 3.5g
肉松 适量
火腿肠 4只
黄油 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除肉松、火腿、白芝麻和黄油,其他材料放进面包机,用筷子搅成雪花状。选择自定义和面30分钟。
  • 步骤 2/9
    还剩15分钟加入小块黄油,和成光滑的面团。利用面包机余温进行第一次发酵。天冷可以用酸奶模式发酵。
  • 步骤 3/9
    发酵至两倍大,用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了。然后搅拌几下手上抹点粉或油取出。
  • 步骤 4/9
    用擀面杖排气,如果黏就撒点干粉。
  • 步骤 5/9
    火腿肠一切两半。面团称一下平均分成八分,滚圆松弛一会。
  • 步骤 6/9
    取其中一份,杆成长方形,撒上肉松,一头放上火腿肠卷起。我用的自己做的黑芝麻肉松,看起来颜色有点黑不要嫌弃哈。
  • 步骤 7/9
    依次卷好八个面包胚,放进烤箱中层,下层再放一个装满热水的烤盘,关上烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 8/9
    等到发到两倍大小后,取出面包胚(此时预热烤箱180度,大概25分钟左右,自家烤箱酌情烘烤)刷上一层全蛋液,撒上芝麻。
  • 步骤 9/9
    将面包胚放进烤箱中上层,上色满意后可以加盖锡纸或者移至中下层。好了这一个个小胖子可是有非常丰富内涵的!
小贴士

馅料可自行调整

发布于 2019-01-25
相关菜谱
写评论