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香葱培根沙拉面包
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香曼肥

味道很香的一款面包，烘烤时已经闻到浓浓的香味了。家里人也蛮喜欢葱味的面包，这次加了培根和沙拉酱，口感和味道更上一个层次，而且做法很简单，适合新手操作，将面包坯擀压一下，放上培根片，挤上沙拉酱，再撒点葱花，不喜欢葱味的也可以不放。烘烤出来的成品就挺好看了。

时间:10-30分钟
食材
水 125g
细砂糖 33g
盐 2g
鸡蛋液 38g
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
奶粉 8g
耐高糖酵母 3g
黄油 20g
葱 12g
盐 适量
沙拉酱 适量
培根 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将水、糖、盐、蛋液，奶粉依次放入到面包桶里
  • 步骤 2/11
    再加入面粉，在面粉顶端加入酵母。选择面包机的和面程序10分钟
  • 步骤 3/11
    然后静置8分钟后加入切成小块的黄油，和面13分钟，和至扩展阶段即可
  • 步骤 4/11
    面团和好了
  • 步骤 5/11
    选择发酵功能50分钟，面团发酵2倍大。如果室温高的话，直接室温下发酵即可
  • 步骤 6/11
    面团取出，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
  • 步骤 7/11
    擀成椭圆形
  • 步骤 8/11
    放在烤盘上，将做好的面包坯放入东菱K30A烤箱，选择发酵功能40分钟。烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度
  • 步骤 9/11
    发酵好的面包坯放上培根
  • 步骤 10/11
    挤上沙拉酱，撒上葱花
  • 步骤 11/11
    放入已经提前预热到175度的烤箱下层，烘烤15分钟，最后两分钟移至中层
小贴士

1、水量依面粉吸水量而定。

2、各型号面包机和面时间和方法不同。

3、各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考。

发布于 2019-11-29
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