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[手工美食] 培根沙拉面包
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heater筷子

这一款调理面包，其实很简单，只是加了培根和沙拉酱，但是味道与自己以前做的相比，不知要好上多少倍。因为是调理面包，高粉改成了中粉，依然煊软受欢迎。

食材
中粉 200g
酵母粉 2g
白砂糖 25g
植物油 15g
盐 2g
全蛋液 25g
水 105g
培根 3条
全蛋液 25g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    使用面包机和面，将全部材料放入面包桶，启动面团程序。
  • 步骤 2/9
    可以不使用面包机的发酵功能，室温下发的也很快。
  • 步骤 3/9
    面团发至2倍大小取出，分成6块小面团。收圆，松驰15分钟。
  • 步骤 4/9
    揉成椭圆形放到烤盘里了，每个上面划上一刀，放烤箱里进行二发。
  • 步骤 5/9
    涨发至2倍后取出，刷全蛋液。
  • 步骤 6/9
    培根3条，从中间切开成6块。
  • 步骤 7/9
    放到面包胚上，挤上沙拉酱。
  • 步骤 8/9
    烤箱180度，中层烤20分钟关火。
  • 步骤 9/9
    这一款面包很好吃，等稍凉拍照的时候，就剩下一个了。
小贴士

1，夏天气温高，注意发酵不要过度。

2，烤箱温度和时间仅供参考。

3，如果手工和面，水不要一次性加入。

发布于 2022-08-04
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