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【手工美食】佛卡夏面包
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嘟噜嘟噜十一

昨天看到挪红的看到这款面包，就被那鲜香的口感诱惑到了，加上迷迭香的味道也是我喜欢的，于是就立即动手做了这款面包。只是家里没有黑橄榄，就用颜色比较接近的红松蘑代替了。味道真的好，而且非常健康的一款面包，等买回来黑橄榄再做了吃。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 450g
盐 2g
酵母粉 2g
麦芽糖 15g
温水 300g
橄榄油 适量
盐 1g
迷迭香 少许
西红柿干 20g
松蘑 50g
蒜香汁 1份
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    没有黑橄榄，刚好有泡好的红松蘑，就用它代替了
  • 步骤 2/15
    红松蘑用抹布挤干水分
  • 步骤 3/15
    切丁，加一点盐和橄榄油
  • 步骤 4/15
    拌均匀腌制一下，让松蘑入味
  • 步骤 5/15
    麦芽糖用水融化
  • 步骤 6/15
    水及主料中的所有食材一起放入面包桶里
  • 步骤 7/15
    启动一个和面程序30分钟，和面结束后把西红柿干和一般的松蘑倒入
  • 步骤 8/15
    再搅拌2分钟均匀即可
  • 步骤 9/15
    盖上湿布室温发酵至2倍大小
  • 步骤 10/15
    盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄榄油30克，调一个蒜香汁
  • 步骤 11/15
    面团发好后，模具里涂抹橄榄油，然后倒入面团，不用揉，把料汁倒上2/3，
  • 步骤 12/15
    然后压扁，用指头叉洞洞
  • 步骤 13/15
    放入烤箱，保湿发酵至2倍大小，上面再摆上松蘑，加一点洋葱丝
  • 步骤 14/15
    烤箱200度预热后，入烤箱烤20分钟
  • 步骤 15/15
    烤好的佛卡夏面包，松软的面包，香喷喷的味道，很不错的哦。
小贴士

我没有黑橄榄，按挪红说的用蘑菇代替，有橄榄还是用橄榄的好哦

发布于 2020-08-05
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