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【手工美食】蚕宝宝面包
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美少女阿蚕guo

可爱的蚕宝宝,给早餐来点童趣。

时间:1-2小时
食材
奶粉 6g
黄油 15g
蛋液 10g
80g
干酵母 3g
2g
细砂糖 20g
肉松 适量
葡萄干 10颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除了黄油和酵母,把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母
  • 步骤 2/8
    揉至能拉出手套膜状态。
  • 步骤 3/8
    把面团分割成5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟。
  • 步骤 4/8
    取一面团,擀成长方形,在一侧放入肉松
  • 步骤 5/8
    卷起,留1-2cm不要卷,如图把留出的面团片切成小条,留一小部分不要切,做头部
  • 步骤 6/8
    然后一条条的粘到面团上,每一小条尽量压在面团下面,然后进行发酵
  • 步骤 7/8
    发酵到2倍大的时候,刷一层蛋液
  • 步骤 8/8
    头部放两颗葡萄干,用牙签戳进 去点,以防掉。 180度,中层,上下火,15分钟左右即可。
小贴士

1.面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。

2.要保证面团的松弛时间足够,不然面团很容易回缩或者是搓断裂了

3.切开的小面团粘回大面团上时,每一小条尽量压在面团下面,会比较好看

发布于 2020-08-12
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