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【手工美食】奶油小面包
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淡墨文竹秋竹

今天还是介绍早餐包也能做下午茶点心的小面包牛奶和奶油的加入让这个小面包充满奶香味配上一杯咖啡那是一个享受......

时间:10-30分钟
食材
高粉 250g
细砂糖 40g
酵母 4g
淡奶油 75g
盐 2g
牛奶 100g
蛋液 半个
牛奶 1匙
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    老样子材料准备好，这回不加黄油或玉米油
  • 步骤 2/11
    先下糖和盐，再下牛奶和奶油，液体的一定先下才不会甩的都是面粉
  • 步骤 3/11
    再来倒下高粉、酵母，揉搅至出膜
  • 步骤 4/11
    现在天气热 常温发酵至2至2.5倍大，戳一下不回缩即可
  • 步骤 5/11
    分成12份，静置醒发10分钟
  • 步骤 6/11
    搓揉挤成圆，放纸杯上进行2次发酵，发酵至2倍大
  • 步骤 7/11
    少许蛋液加牛奶
  • 步骤 8/11
    发酵好后刷上蛋奶液 撒上少许芝麻点缀下
  • 步骤 9/11
    烤箱提前预热170度，上下火，中层，20分钟【根据自己烤箱脾气而定】
  • 步骤 10/11
    好吃，就是这样。喵·
  • 步骤 11/11
    香
小贴士

注意观察以便加盖锡纸

发布于 2020-11-05
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