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【手工美食】炸锅版麻花
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伤情undertaking

【手工美食】健康的油炸食品——炸锅版麻花

喷香的各类油炸食品，一直深受大家的喜欢，但是为了身体的健康，多少人有事对它望而却步呢，因此这款空气炸锅来到我家，第一个念头就是尝试下用他来做个麻花，大家都知道空气炸锅是炸肉类的神器，要是这干扁扁的麻花也能做的好吃，那真的不愧于神器这个称呼了！

烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有食材放入面包桶
  • 步骤 2/13
    设置和面档，和成较湿的面团
  • 步骤 3/13
    取出面团，撒上适量面粉，分成剂子
  • 步骤 4/13
    把小剂子搓成长条
  • 步骤 5/13
    长面条放在案板上，两手朝相反的方向搓，然后向中间折拢，做成麻花
  • 步骤 6/13
    把麻花胚丢到油里，迅速用筷子夹上来
  • 步骤 7/13
    一根根摆在靠盘上
  • 步骤 8/13
    架子放入炸锅，把烤盘放到架子上
  • 步骤 9/13
    盖上盖子，温度设置240度，时间设置为10分钟
  • 步骤 10/13
    透过透明的上盖，可以看到麻花在慢慢膨胀
  • 步骤 11/13
    五分钟的时候，麻花微微上色，打开盖子，用刷子在烤盘上沾上油，刷在麻花上
  • 步骤 12/13
    继续剩下的五分钟
  • 步骤 13/13
    麻花变得金黄即可出锅
小贴士

1、麻花的面稍微软一点，吃起来不会太硬。

2、中途的时候补刷一次油，成品会更漂亮，口感也更酥脆。

3、第一次时间可以设置为10分钟，刷完油后，再设置十分钟，如果先设置10分钟，中途开盖后，时间一样要重新设置。

发布于 2022-07-20
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