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【手工美食】红糖玉米花
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绿豆crash

玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。

食材
玉米粒 半碗
油 适量
赤砂糖 150g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    玉米粒加一小勺的玉米油拌匀。
  • 步骤 2/7
    倒入锅中小火炒。
  • 步骤 3/7
    待玉米粒开始爆花时盖上盖，晃动锅子，让玉米粒受热均匀，当没有爆的声音时，就可以了，看，好大一锅哦！
  • 步骤 4/7
    现在来做红糖焦糖了，锅中倒量的油，适量的水，倒入赤砂糖小火炒匀。
  • 步骤 5/7
    熬至焦糖即可倒入爆好的玉米花。
  • 步骤 6/7
    快速拌匀即可。
  • 步骤 7/7
    香脆极了！
小贴士

因为是用赤砂糖做的焦糖，所以要小心看着，以免焦了就苦了！

发布于 2024-05-24
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