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香葱培根沙拉面包
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廁所里的雨丹

培根（bacon）也称烟肉，是猪肉经腌熏加工而成的。烟肉在国外一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用于西点制作。现在国内也有很多广大厂商生产培根，所以通常在超市里的冷藏柜可以找到哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
鸡蛋 1个
纯牛奶 55ml
白砂糖 20g
黄油 15g
盐 2g
酵母粉 3g
培根 2条
葱花 适量
丘比沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
  • 步骤 3/14
    然后加入高筋面粉和酵母粉（酵母粉用高筋面粉与液体分隔开）
  • 步骤 4/14
    将发酵好的面团取出
  • 步骤 5/14
    用擀面杖排气
  • 步骤 6/14
    将发酵好的面团分割后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/14
    将面团擀成椭圆形
  • 步骤 8/14
    用保鲜膜盖住进行第二次发酵
  • 步骤 9/14
    发酵好的面饼放在铺有油纸的烤盘上，用手指轻轻按压面饼中间
  • 步骤 10/14
    每个面饼放入半条培根，挤入沙拉酱，撒上葱花
  • 步骤 11/14
    面包边缘刷上蛋黄液，烤箱180摄氏度预热后，上下火180摄氏度上层烤20分钟（中间刷一次蛋黄液）
  • 步骤 12/14
    出炉
  • 步骤 13/14
    美味可口
  • 步骤 14/14
    不错吧
小贴士

1、培根在烘烤过程中会回缩，所以切的长度应该比发酵好的面团略长。

2、培根面包属于薄片面包，故烘烤时需放在上层。

发布于 2019-08-07
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