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【手工美食】培根芝士面包
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寻波剪剪清风

吃过我做的这款培根芝士面包的人都说吃上瘾了,很想念那个味道,没错,超足量的培根加上超拉丝的马苏里拉芝士,嘿嘿!没法想象的香软,这次做的量稍多,带给同事们吃的。其实这也是最大的量了,因为我的烤箱才50升,最多可以放两个这样的面包模。若在外面游玩或聚会时带上这款面包,应该可以满足一天的需求了,哈哈~

时间:1-2小时
食材
牛奶 350g
鸡蛋 1个
白砂糖 45g
酵母 5g
精盐 3g
黄油 40g
培根 6块
马苏里拉芝士 80g
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里,按揉面程序。
  • 步骤 2/21
    揉成团后加入黄油和盐,继续揉至光滑状态。
  • 步骤 3/21
    如图,揉至完全扩展阶段,能拉出厚薄均匀的薄膜
  • 步骤 4/21
    让面团在面包机里发酵。
  • 步骤 5/21
    面团发酵至原来的2至3倍大即可。
  • 步骤 6/21
    将面团取出,揉压排气。
  • 步骤 7/21
    分成15等份(忘记拍此图)。
  • 步骤 8/21
    取出一个面团,擀成长舌状。
  • 步骤 9/21
    从上往下卷起来。
  • 步骤 10/21
    慢慢搓长,捏紧收口,朝下。
  • 步骤 11/21
    整齐放入烤盘,放烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 12/21
    趁面团发酵时准备材料,将培根切成细条状、准备好马苏里拉芝士碎、小葱。
  • 步骤 13/21
    发酵至原来的两倍大左右。
  • 步骤 14/21
    挤上沙拉酱。
  • 步骤 15/21
    挤上番茄酱。
  • 步骤 16/21
    铺上培根
  • 步骤 17/21
    撒上马苏里拉芝士。
  • 步骤 18/21
    撒上葱花。
  • 步骤 19/21
    烤箱预热180度,放中层,烤18—22分钟左右。
  • 步骤 20/21
    美味的培根芝士面包就做好啦~
  • 步骤 21/21
    瞧~看得见的软绵绵,美味极啦。
小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加,预留20克左右,视面粉吸水力酌情增减。

2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。

发布于 2024-07-08
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