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【手工美食】培根芝士面包

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寻波剪剪清风

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吃过我做的这款培根芝士面包的人都说吃上瘾了，很想念那个味道，没错，超足量的培根加上超拉丝的马苏里拉芝士，嘿嘿！没法想象的香软，这次做的量稍多，带给同事们吃的。其实这也是最大的量了，因为我的烤箱才50升，最多可以放两个这样的面包模。若在外面游玩或聚会时带上这款面包，应该可以满足一天的需求了，哈哈~

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 600g

牛奶 350g

鸡蛋 1个

白砂糖 45g

酵母 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里，按揉面程序。
步骤 2/21

揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
步骤 3/21

如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜
步骤 4/21

让面团在面包机里发酵。
步骤 5/21

面团发酵至原来的2至3倍大即可。
步骤 6/21

将面团取出，揉压排气。
步骤 7/21

分成15等份（忘记拍此图）。
步骤 8/21

取出一个面团，擀成长舌状。
步骤 9/21

从上往下卷起来。
步骤 10/21

慢慢搓长，捏紧收口，朝下。
步骤 11/21

整齐放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
步骤 12/21

趁面团发酵时准备材料，将培根切成细条状、准备好马苏里拉芝士碎、小葱。
步骤 13/21

发酵至原来的两倍大左右。
步骤 14/21

挤上沙拉酱。
步骤 15/21

挤上番茄酱。
步骤 16/21

铺上培根
步骤 17/21

撒上马苏里拉芝士。
步骤 18/21

撒上葱花。
步骤 19/21

烤箱预热180度，放中层，烤18—22分钟左右。
步骤 20/21

美味的培根芝士面包就做好啦~
步骤 21/21

瞧~看得见的软绵绵，美味极啦。

小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，预留20克左右，视面粉吸水力酌情增减。

2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。

发布于 2024-07-08