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【手工美食】香葱芝士条
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嫪恋instructor

说好了减肥，结果又贪吃了，做了香葱芝士条，这次用的是芝士片，味道非常赞，喜欢咸味面包的可以试试哈。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
细砂糖 35g
全蛋液 25g
盐 3g
全脂奶粉 15g
水 120-130g
黄油 25g
酵母 3g
沙拉酱 适量
芝士片 3片
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将高粉、蛋液、酵母、白砂糖、奶粉、水放入面包机里，按揉面程序。
  • 步骤 2/16
    揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
  • 步骤 3/16
    如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。
  • 步骤 4/16
    让面团在面包机里发酵。
  • 步骤 5/16
    趁面团发酵时准备材料，将芝士片切成细条状，将小葱切成葱花。
  • 步骤 6/16
    面团发酵至原来的2至3倍大即可。
  • 步骤 7/16
    将面团取出，揉压排气。
  • 步骤 8/16
    分成6等份，静置10分钟。
  • 步骤 9/16
    即出一个面团，擀成长舌状。
  • 步骤 10/16
    卷起。
  • 步骤 11/16
    慢慢搓成匀称的长条状，收口朝下。
  • 步骤 12/16
    整齐放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 13/16
    发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 14/16
    在面包坯上铺上芝士条、撒上葱花、挤上沙拉酱。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180度，放中层，烤18分钟左右。
  • 步骤 16/16
    美味的香葱芝士条就做好啦！
小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。

2、做面包时，要掌握好面团状态，揉至如图薄膜即可，面团组织光滑，有弹性，不粘手为好。

3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。

发布于 2024-07-08
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