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【手工美食】香葱芝心面包
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华落花人独立

为了消耗冰箱里的芝士片,所以做了这款香葱芝士片面包,卷了一整片的芝士片,哈哈!吃得好满足,芝士加香葱果然是绝配,爱芝士之人懂的!最近经常吃面包,怕上火,所以这次烤的颜色没那么深,样子也很美貌。

时间:1-2小时
食材
白砂糖 36g
鸡蛋 30g
奶粉 10g
100g
酵母 2g
黄油 20g
2g
小葱末 适量
沙拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将高粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、奶粉、水放入面包机,按揉面程度。
  • 步骤 2/15
    面团揉光滑后加入黄油和盐,继续揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 3/15
    面包机揉面40分钟左右,检测面团,能拉成大片较薄的膜)。
  • 步骤 4/15
    让面团在面包里发酵至两倍大左右。
  • 步骤 5/15
    将面团取出,擀压排气,醒15分钟。
  • 步骤 6/15
    将面团分成6等分,醒10分钟。
  • 步骤 7/15
    准备好芝士片。
  • 步骤 8/15
    取出一个醒发好的面团,擀成椭圆形,放上一块芝士片。
  • 步骤 9/15
    从上往下卷起,捏紧收口,朝下。
  • 步骤 10/15
    将造型好的面团放入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 11/15
    发酵至原来的2倍大即可。
  • 步骤 12/15
    在面包坯上挤上沙拉酱,撒上葱花。
  • 步骤 13/15
    烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右。
  • 步骤 14/15
    美味的芝士片面包就烤好啦!
  • 步骤 15/15
    瞧~浓浓的芝士味道,十分诱人。
小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。

2、配方中的水分最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。

3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦!

发布于 2023-02-22
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