首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
【手工美食】咖啡花环面包
1.5万 热度
183 收藏
沈押韵的悲伤
关注
淡淡的咖啡苦味融合在面包中,烤的时候满屋弥漫着咖啡的味道,用的是中种方法,柔软的面包,漂亮的造型,看着不忍心撕着吃掉它,呵呵。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
234g
牛奶
150g
酵母
3g
高筋面粉
66g
盐
3g
糖
30g
酵母
1g
蛋液
40g
黄油
10g
咖啡
6g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时后取出,撕成小块,再放入除黄油外的辅料和面20分钟
步骤 2/10
再放入黄油和面20分钟
步骤 3/10
进行发酵
步骤 4/10
发好的面团排气后分成6份醒15分钟
步骤 5/10
都搓成45厘米左右的长条
步骤 6/10
每3条编成辫子
步骤 7/10
上下重叠在一起,两头捏紧
步骤 8/10
活底模具铺上油纸,把辫子圈起,接口捏紧,进行发酵40分钟
步骤 9/10
发好的面包胚刷上蛋液
步骤 10/10
烤箱预热,上下火中层180度烤17分钟左右,上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性,上色严重时盖上锡纸
发布于 2024-04-18
277
相关菜谱
【手工美食】咖啡欧式面包
罔安i侯
4.6万 热度
165 收藏
【手工美食】全麦花式面包
小疯妖怪多多石峚
1.3万 热度
143 收藏
【手工美食】中种花冠面包
褒花颜与夏
4.7万 热度
107 收藏
【手工美食】豆沙花朵面包
小梦泯灭无言钱浭
8.2万 热度
176 收藏
【手工美食】桑葚果酱面包
天蓝陽光刺痛眼眸
5.2万 热度
182 收藏
【手工美食】咖啡豆饼干
pantry爱迟到
1.9万 热度
152 收藏
【手工美食】菠菜法棍面包
花颜与夏卫蒋
1.2万 热度
151 收藏
【手工美食】香葱芝心面包
华落花人独立
2.2万 热度
104 收藏
【手工美食】培根芝士面包
寻波剪剪清风
1.2万 热度
101 收藏
【手工美食】冷藏中种面包
忆凉歌
1.1万 热度
173 收藏
【手工美食】豆沙8字面包
老公第十六桸超
1.1万 热度
172 收藏
【手工美食】香葱辫子面包
哤单纯儿儿
2.3万 热度
179 收藏
【手工美食】牛奶豆沙面包
廁所里的雨丹
2.8万 热度
98 收藏
【手工美食】卡通椰蓉面包
向文可有可无
3.2万 热度
151 收藏
【手工美食】肉松香葱面包卷
淋湿的记忆忆薇
3.6万 热度
122 收藏
【手工美食】红糖杏仁面包
睫毛shipwreck
5.2万 热度
177 收藏
【手工美食】奶酥辫子面包
人哔豌豆荚吧号
13.3万 热度
755 收藏
【手工美食】肉松香葱面包卷
少年先疯队队长
10.8万 热度
763 收藏
【手工美食】香葱辫子面包
思潮prediction
8.2万 热度
75 收藏
【手工美食】妙芙蛋糕
以梅嗜血飞龙
1.4万 热度
123 收藏
写评论