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【手工美食】咖啡豆饼干
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pantry爱迟到

饼干的造型像一颗颗的咖啡豆，也是用纯咖啡粉加工制作的，所以无论是味道和和外型都像咖啡豆，所以叫咖啡豆饼干。

食材
黄油 50g
低筋面粉 85g
纯咖啡粉 10g
可可粉 3g
糖 25g
盐 1g
生蛋黄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    咖啡粉最好选用最细的那种磨的咖啡粉，这样做出来吃着不渣。
  • 步骤 2/11
    咖啡粉和可可粉混合备用。
  • 步骤 3/11
    黄油软化搅打后颜色发浅。
  • 步骤 4/11
    加入糖和盐一起搅打的黄油体积略大，颜色发浅。
  • 步骤 5/11
    加入一个生蛋黄搅匀。
  • 步骤 6/11
    加入咖啡可可粉搅匀。
  • 步骤 7/11
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 8/11
    成团。
  • 步骤 9/11
    用手揉成一个个长圆的小球放在不粘烤盘里。再用刮板在中间压一下。
  • 步骤 10/11
    咖啡豆饼干生胚就出来了。
  • 步骤 11/11
    烤箱150度，中层上下火30分钟左右即可。
小贴士

选用的现磨咖啡粉越细越好，这样吃不出渣子的口感。

加些咖啡粉是让颜色更好。

发布于 2023-06-23
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