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【手工美食】蜜红豆
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certainty小珍珠

做点蜜红豆，可以搭配无数种吃的，非常强大的配料啊

网上找了无数个做法，还是这个最靠谱啊

皮不破，肉软糯了

食材
红豆 330g
糖 330g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把红豆洗净，泡凉水里12小时，水要放多点，不然豆会长大的哦
  • 步骤 2/6
    12小时后，洗净
  • 步骤 3/6
    捞出豆，放入锅里，加水，水没过豆3CM这样，红豆真的很会吸水的
  • 步骤 4/6
    关键的一步来了，先用大火煮开，再用中火煮20分钟，盖上盖子不要动它，第二天早上再用中火煮10分钟，看看，豆子皮都好好的，但是豆子一捏就成泥了，就可以了
  • 步骤 5/6
    把多余的水倒掉，倒入白砂糖，不要怕干，糖一倒入，小火一煮，马上就有水了
  • 步骤 6/6
    等出水后，中火收汁，就欧了
小贴士

切记翻动

发布于 2022-03-28
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